世界上犛牛幾乎生活在海拔很高的高寒地帶,在我國(guó)青藏高原就是犛牛的發(fā)源地和主要產(chǎn)區(qū)。全世界有犛牛1400多萬(wàn)頭,大多生活在我國(guó)青藏高原及周圍3000米以上的高寒地區(qū)。我國(guó)是世界上擁有犛牛頭數(shù)
最多的國(guó)家,約佔全世界85%。

高原氣候,低壓、缺氧、乾旱,晝夜溫差大,在加上冬季,冰雪覆蓋,又給動(dòng)植物的生存增加了難度。但犛牛,能生活在這樣的環(huán)境裡,它們比一般牛的體型更身強(qiáng)體壯。犛牛由生到老基本不生病,即使是初生的小犛牛,也擁有強(qiáng)大的免疫力,無(wú)需特別照顧,也能健康成長(zhǎng)。在西藏的犛牛比人還多,小犛牛能抵禦各種極端自然環(huán)境,還能1極少生病的快速長(zhǎng)大,和犛牛奶獨(dú)有的特質(zhì)息息相關(guān)。
現(xiàn)在你可以想像自己在廣(guǎng)闊的青藏高原一望無(wú)際的在草原上,一眼望去成群結(jié)隊(duì)的你犛牛,有藍(lán)天有白雲,有熱情的牧民。累了就在這藍(lán)天白雲下席地而坐,熱情的藏族牧民給你送來(lái)他們
最愛(ài)的犛牛奶。在這裡雲不僅是格外的藍(lán)
最重要的的是它們離你特別近,在這裡崑崙山上的水都會(huì)讓你覺得更甜,小犛牛跟著媽媽在這裡吃著奶,一切都這麼美好。
在西藏高原,這裡的犛牛是很多的,它們和犛牛之間相依相存,千百年來(lái)犛牛是藏民
最重要的夥伴。藏民族的衣、食、住、行當(dāng)中處處都離不開(kāi)犛牛,他們犛牛奶、吃犛牛肉、燒犛牛糞。犛牛奶是藏族人民非常喜愛(ài)的,藏族人民
最喜愛(ài)的酥油茶也是用犛牛奶製作的,酥油就是犛牛奶做成的奶油,將磚茶煮沸後加入酥油就可以製作成美味的酥油茶了。

在藏族人們的生活中,犛牛奶已經(jīng)成為餐桌上主要的食材之一,日常飲食中或是一日三餐我們都可以看得到犛牛奶的影子。除了我們聽說(shuō)過(guò)的酥油茶以外,通過(guò)當(dāng)地人的口述,它能做的美食可多了,比如可以做酸奶、曲拉……因為藏族民族所熟知的犛牛奶,不僅僅是因為它產(chǎn)量的珍稀;更重要的是,犛牛奶中還含有豐富的免疫球蛋白。那些遊牧民族們一直生活在高原環(huán)境,氣候惡劣,犛牛奶成為了他們日常營(yíng)養(yǎng)補充的
最佳途徑。這是他們對(duì)犛牛賴以生存**的解釋。