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  • 醉美南太行--輝縣香稻

區(qū)域：

簡(jiǎn)介：

    輝縣香稻，是我國(guó)水稻名貴品種之一，屬於粳亞種糯變種香稻。在豫北太行山一帶，泉水灌溉稻區(qū)種植歷史悠久。靠近百泉河的樓根、八盤(pán)磨、西王莊、三小營(yíng)、中小營(yíng)、胡橋村等村，泉水環(huán)繞，土地肥沃，很早就是香稻的集中產(chǎn)區(qū)。其米呈短橢圓型，色澤乳白，具有濃香味，質(zhì)糯性。可用於作湯圓、八寶飯、米糰和糕點(diǎn)等甜食：煮粥時(shí)只需加入少許，就香氣撲鼻，具有」「一家煮粥，全村香」的美譽(yù)。大約從北宋以後香稻就成為「貢品」。

   關(guān)於香稻的起源無(wú)考，在輝縣僅有一個(gè)傳奇的神話(huà)。說(shuō)很久以前的一個(gè)秋天，一群金雁飛越百泉（輝縣境內(nèi)）上空，一隻被擊傷的雁跌落下來(lái)，被一位善良的農(nóng)民救起，精心治癒，重返藍(lán)天。次年春，此雁口銜一棵金色稻種返來(lái)，交給這一農(nóng)民栽培，收穫後做成飯，奇香四溢，群眾讚嘆不已，起名叫香稻。

 

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