3月14日，酒城瀘州迎來(lái)了一年一度較為盛大的傳統(tǒng)文化禮典——瀘州老窖·國(guó)窖1573封藏大典，這是瀘州老窖自2008年將傳統(tǒng)祭祖儀式固化為封藏大典形式以來(lái)的第14個(gè)年頭，本次大典的主題是「承活態(tài)雙國(guó)寶 醞濃香新華章」。所謂「雙國(guó)寶」，分別是指活窖池和活技藝，即1573國(guó)寶窖池群和瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀製技藝。
本次封藏大典，瀘州老窖不但迎來(lái)了第二十四代釀酒門(mén)人，還將今年的春釀封藏入洞，並推出了國(guó)窖1573·封藏大典紀(jì)年酒。
從封藏大典看瀘州老窖的堅(jiān)守和創(chuàng)新
2008年是中國(guó)白酒行業(yè)黃金十年的高潮時(shí)期，那個(gè)時(shí)候，渠道對(duì)白酒銷(xiāo)售的作用非常大，文化營(yíng)銷(xiāo)尚未被人們重視，因為渠道營(yíng)銷(xiāo)可單點(diǎn)制勝，沒有人願意去做文化，因為做文化雖然很美妙，但對(duì)品牌發(fā)展的拉動(dòng)作用無(wú)法量化，也無(wú)法及時(shí)轉(zhuǎn)化。但就在這一年，瀘州老窖在白酒行業(yè)做了一個(gè)重要的決定——舉辦封藏大典。
於是，2008年農(nóng)曆二月初二，龍抬頭，首屆瀘州老窖·國(guó)窖1573封藏大典在中國(guó)酒城瀘州舉行。首屆之後，就是第二屆、第三屆、第四屆……一直到今天，瀘州老窖的封藏大典已經(jīng)舉辦了14屆。這既是瀘州老窖對(duì)白酒文化的堅(jiān)守，也是對(duì)傳統(tǒng)釀造技藝的堅(jiān)守和傳承。尤其需要注意的是，瀘州老窖始終將自己的品牌——國(guó)窖1573和封藏大典牢牢聯(lián)繫在一起。在白酒業(yè)，封藏大典早已成為公共的IP資源，與單個(gè)品牌聯(lián)繫並不緊密，唯有國(guó)窖1573和封藏大典始終緊密聯(lián)繫，品牌與自己的文化IP相得益彰。
再來(lái)看創(chuàng)新。這些年來(lái)，瀘州老窖從未停止過(guò)創(chuàng)新的腳步，單從封藏大典這一件事上就可以看出。作為酒業(yè)超級(jí)IP，瀘州老窖的封藏大典具有足夠的前瞻性，很早就適應(yīng)了品牌傳播的新變化。
首先，從2008年到2021年，每年封藏大典的活動(dòng)主題都根據(jù)時(shí)勢(shì)而定，給人以新鮮感和神秘感。
其次，在傳播模式上適應(yīng)市場(chǎng)新變化。2020年，在疫情的影響下，瀘州老窖一手抓疫情防控，一手抓經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)，以「雲直播」的形式如期舉辦了線(xiàn)上封藏大典，儘管線(xiàn)下觀(guān)禮人數(shù)「史上新低」，但「線(xiàn)上封藏人數(shù)」卻破了以往封藏大典的歷史記錄。
今年，瀘州老窖則通過(guò)央視新聞等平臺(tái)開(kāi)啟封藏大典「直播間」，央視新聞攜手央視主持人任魯豫、李思思、張韜和記者蔣林，「央視主持天團(tuán)」走進(jìn)瀘州老窖，探訪(fǎng)「活著的雙國(guó)寶」。
他們走進(jìn)明清古老的釀酒作坊、1573國(guó)寶窖池群、天然藏酒洞純陽洞，從多角度向全國(guó)觀(guān)眾們展示了這場(chǎng)年度文化盛典，人們不但能夠看到現(xiàn)場(chǎng)封藏儀式的盛況，更能通過(guò)直播鏡頭的不同切換(huàn)，了解源於明朝萬(wàn)曆年間的「1573國(guó)寶窖池」以及瀘州老窖的釀造工藝，並且還跟隨現(xiàn)場(chǎng)鏡頭進(jìn)入純陽洞，看到萬(wàn)盞陶壇所在的原酒修身之地。從網(wǎng)友現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)時(shí)互動(dòng)可以看出，人們對(duì)中華世代傳承的酒史、酒禮、酒情有了更深一步的了解。相比以前，這種傳播方式顯然輻射面更廣(guǎng)，互動(dòng)性也更強(qiáng)。
央視新聞、新華社、四川觀(guān)察、鳳凰網(wǎng)、封面新聞對(duì)封藏大典直播，直播觀(guān)看總人次突破1000萬(wàn)；同時(shí)，「國(guó)窖1573封藏大典」詞條登上微博熱搜話(huà)題榜，閱讀量超過(guò)1.5億！
再次，在傳承中不斷創(chuàng)新。今年瀘州老窖迎來(lái)了第二十四代釀酒門(mén)人。今年的封藏大典上，瀘州老窖以「每十二年新晉一代，每六年增補一次」的原則，通過(guò)代續(xù)儀式，迎來(lái)了第二十四代釀酒門(mén)人。據(jù)了解，瀘州老窖早已從以前的師徒間口傳心授的傳統(tǒng)技法，提煉固化演變成為了一套科學(xué)的釀酒方法論，並在傳承中不斷創(chuàng)新。打破企業(yè)內(nèi)生格局，站在中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)這一更高層面，將中國(guó)人古老的釀酒智慧結(jié)晶傳承弘揚出去，為瀘州老窖就傳統(tǒng)釀製技藝注入了更強(qiáng)大的生命「活」力。
14年背後的戰略定性
十多年來(lái)，瀘州老窖·國(guó)窖1573封藏大典，形式不斷豐富，但我們發(fā)現(xiàn)，該活動(dòng)有一個(gè)核心，那就是始終沿著白酒的生產(chǎn)、釀造、儲(chǔ)存、品質(zhì)、文化這個(gè)鏈條開(kāi)展科普和體驗(yàn)。也就是說(shuō)，瀘州老窖始終在圍繞著其核心價(jià)值和資產(chǎn)在講中國(guó)白酒的故事。
比如，2021年封藏大典現(xiàn)場(chǎng)，瀘州老窖國(guó)窖人就將2021年國(guó)窖1573春釀美酒，遵循瀘州老窖洞藏文化和封藏入洞儀式，引入龍泉洞，還將源自2009年瀘州老窖·國(guó)窖1573封藏大典現(xiàn)場(chǎng)封藏的珍貴春釀產(chǎn)品——國(guó)窖1573·紀(jì)年酒在本次封藏大典上進(jìn)行了發(fā)布。
此外，被稱(chēng)為瀘州老窖「第三曲線(xiàn)」的「高光」品牌在封藏大典現(xiàn)場(chǎng)以「成就敬祖」的形式做了亮相。
數(shù)十年堅(jiān)持做一個(gè)活動(dòng)，這背後折射出更多的是瀘州老窖在戰略層面的定性，而這個(gè)「定性」在白酒行業(yè)彌足珍貴。如果一個(gè)企業(yè)經(jīng)過(guò)試錯、摸索，找到了符合自身發(fā)展的路徑，那麼剩下的只有堅(jiān)持而已，這就是戰略的定性。對(duì)於瀘州老窖來(lái)說(shuō)，體現(xiàn)在「品質(zhì)」戰略上，主要表現(xiàn)在「三個(gè)堅(jiān)守」：堅(jiān)定不移地堅(jiān)守對(duì)生態(tài)的科學(xué)的釀酒工藝的傳承；堅(jiān)定不移地堅(jiān)守濃香型釀造工藝；堅(jiān)定不移地堅(jiān)守「以用戶(hù)為中心」原則，始終傳播「博大精深、正向健康」的中國(guó)品酒和飲酒文化。
關(guān)於企業(yè)發(fā)展戰略，瀘州老窖用封藏大典這樣的活動(dòng)給我們展示了企業(yè)戰略選擇和對(duì)戰略本身的堅(jiān)持。酒說(shuō)認(rèn)為，這兩(liǎng)點(diǎn)非常重要，可以說(shuō)是一個(gè)白酒企業(yè)發(fā)展的「頂層設(shè)計(jì)」，它決定了一個(gè)品牌未來(lái)能夠走多遠(yuǎn)。
「十四五」起步之年，瀘州老窖錨定高質(zhì)量發(fā)展
近年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)由高速增長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，而高質(zhì)量發(fā)展已經(jīng)成為各產(chǎn)業(yè)的戰略目標(biāo)，這種階段產(chǎn)生的巨大能量傳導(dǎo)到各行業(yè)，酒行業(yè)也同樣受此影響。一直以來(lái)，瀘州老窖就將「高品質(zhì)發(fā)展」放在首位，而2021年是「十四五」起步年，其更將高質(zhì)量發(fā)展作為重中之重。
全國(guó)勞動(dòng)模範、瀘州老窖股份有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)劉淼在封藏大典現(xiàn)場(chǎng)接受央視新聞採訪(fǎng)時(shí)表示，在當(dāng)前大國(guó)崛起，民族復興的一個(gè)重要時(shí)刻，倡導(dǎo)全體白酒人立足本質(zhì)，抓住關(guān)鍵，迎難而上，各展所長(zhǎng)，主動(dòng)成為推動(dòng)民族品牌的建設(shè)者，釀造健康生活的釀造者，以及服務(wù)地方發(fā)展的重要力量，在為中華文化復興，和大國(guó)崛起做出無(wú)愧於時(shí)代的貢獻(xiàn)。
對(duì)於瀘州老窖的「十四五」發(fā)展，劉淼指出，2021年是「十四五」規(guī)劃(huà)的起步之年，「十四五」從量變到質(zhì)變成了發(fā)展關(guān)鍵，高質(zhì)量發(fā)展是「十四五」乃至更長(zhǎng)時(shí)期我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主題。在此基礎(chǔ)上，企業(yè)將堅(jiān)持品牌引領(lǐng)、品質(zhì)立基、文化鑄魂三大發(fā)展原則，在品牌、品質(zhì)、文化、創(chuàng)新、數(shù)智、和諧領(lǐng)域打造六位一體的瀘州老窖，堅(jiān)持在文化、工藝、品質(zhì)和管理上的守正創(chuàng)新，始終為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。繼續(xù)以高度的社會(huì)責(zé)任感主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，用實(shí)際行動(dòng)回饋社會(huì)尊重，踐行「天地同釀 人間共生」的企業(yè)哲學(xué)。
站在新的歷史起點(diǎn)上，作為中國(guó)白酒行業(yè)2021開(kāi)年文化盛事的瀘州老窖·國(guó)窖1573封藏大典，也成為瀘州老窖謀篇、布局的新起點(diǎn)！
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